La Revista
La Ribeira Sacra, leída con atención.
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Dónde compramos el pan en la Ribeira Sacra
Cuatro panaderías de la Ribeira Sacra sin escaparate ni adornos, con horno de leña, masa madre, centeno al 100% y empanadas por encargo.
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Panadería Carlos, Taboada: levadura, harina y nada más
Empezó a los 22 cargando sacos para un jefe. Desde 1996 hornea con leña en Taboada, para que sus hijos no estén nunca debajo de nadie.
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Guardabosques: habitaciones, cursos y un bosque en pie
En Donelle (Sober), una cooperativa compró una aldea entera y su bosque. Ahora la aldea es centro de formación, alojamiento y restaurante.
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Pantón: las bodegas que nadie contó
Las bodegas monumentales de Pantón no figuran en ninguna lista oficial. Lucas Vázquez, de Segredos de Pantón, las va contando una a una.
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Vilachá: las bodegas entre dos mayos
Cuarenta bodegas de piedra en A Pobra do Brollón: la feria de mayo, comidas con amigos, un escondite de 1936 y una vista inesperada del Sil.
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O Fogón: una churrasquería que nadie heredó
Vanesa Rodríguez reabrió O Fogón en Cereixa doce días después del cierre y puso menú del día entre semana para los trabajadores de la zona.
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Música para los carballos: la Feira das Cabras de Merlán
La Feira das Cabras de Merlán, en Chantada, ya no se celebra. Pablo, que la llevó diez años, nos enseña los corrales vacíos y las cuentas.
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Camiño Vello de Aldosende: el camino que dejó el embalse
Senderismo lineal de 11 km por el PR-G 249: el camino de los años sesenta que baja el cañón del Bacelo y sigue el Miño hasta Santa Marta.
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La vendimia que tiene que caber en un día
Un día, seis tijeras romas y 1.200 kilos sobre el Ponte Mourulle: por dentro de la vendimia familiar que da el vino de casa de todo un año.
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Terra de Caldelas: el nombre antes que el territorio
La Ribeira Sacra debe su nombre a un robledal de la Terra de Caldelas, no a un río. Nuestra guía de Montederramo y Castro Caldelas, Ourense.